Tel Kadayıf
Tel Kadayıf
Hamur Tatlıları » Tel Kadayıf
Tel Kadayıf malzemeleri;
- 1 kg. telkadayıf
- 1 büyük paket (250 gr.) kahvaltılık tereyağı
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
- 2 su bardağı ince kıyılmış ceviz, fıstık ya da fındık
- 5 bardak toz şeker
- 3,5 bardak su
- 2 kahve kaşığı limon suyu
Tel Kadayıf uygulama aşamaları;
- Margarinle fırın tepsisini yağlayın.
- Bütün yüzeyin yağlanması için bir fırça kullanın.
- Tepsiyi buzdolabında dondurduktan sonra, ince bir yüzey süzme bal, ya da kıvamlı şurup sürün.
- Kadayıfları geniş bir tepsi içinde tellendirip eritilmiş tereyağı gezdirerek her tarafını yağlayın ve iki eşit küme yapın.
Birinci kümeyi alarak hazırladığınız tepsiye döşeyin.
- Üzerine pudra şekeriyle ince kıyılmış iç ceviz, fındık, ya da fıstığı karıştırarak yerleştirin.
- İkinci küme kadayıfı hazırladığınız ilk katın içine ve üzerini kapatacak biçimde yayarak döşeyin.
- Orta ısılı fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Pişen kadayıfı eşit boydaki bir başka tepsiye ters çevirin, ya da herhangi bir düz yüzeye çıkararak, tekrar aynı tepsiye özenle yerleştirin ve fırında 5-10 dakika daha kızartın.
- Hazırlayacağınız şurubu soğutarak sıcak kadayıfın üzerine dökün, soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
- Şurup hazırlama: Suyla şekeri bir tencerede kaynatın, kaşıkla bir kaç kez karıştırdıktan sonra şurup kıvama gelmek üzereyken limon suyu ekleyin.
- Şurubun kıvama gelip gelmediğini anlamak için bir kaşık ba-tırın.
- Damlalar uzayarak akıyorsa kıvamlandığını anlayabilirsiniz.
Türk Mutfağı Genel Mutfağı Hamur Tatlıları Tel Kadayıf Tarifi
Benzer Tarifler