Tel Kadayıf

Tel Kadayıf
Tel Kadayıf

Hamur Tatlıları » Tel Kadayıf

Tel Kadayıf malzemeleri;

  • 1 kg. telkadayıf
  • 1 büyük paket (250 gr.) kahvaltılık tereyağı
  • 2 çorba kaşığı margarin
İÇ İÇİN:
  • 1 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 2 su bardağı ince kıyılmış ceviz, fıstık ya da fındık
ŞURUP İÇİN:
  • 5 bardak toz şeker
  • 3,5 bardak su
  • 2 kahve kaşığı limon suyu


Tel Kadayıf uygulama aşamaları;

  1. Margarinle fırın tepsisini yağlayın.
  2. Bütün yüzeyin yağlanması için bir fırça kullanın.
  3. Tepsiyi buzdolabında dondurduktan sonra, ince bir yüzey süzme bal, ya da kıvamlı şurup sürün.
  4. Kadayıfları geniş bir tepsi içinde tellendirip eritilmiş tereyağı gezdirerek her tarafını yağlayın ve iki eşit küme yapın. Birinci kümeyi alarak hazırladığınız tepsiye döşeyin.
  5. Üzerine pudra şekeriyle ince kıyılmış iç ceviz, fındık, ya da fıstığı karıştırarak yerleştirin.
  6. İkinci küme kadayıfı hazırladığınız ilk katın içine ve üzerini kapatacak biçimde yayarak döşeyin.
  7. Orta ısılı fırında 25 dakika kadar pişirin.
  8. Pişen kadayıfı eşit boydaki bir başka tepsiye ters çevirin, ya da herhangi bir düz yüzeye çıkararak, tekrar aynı tepsiye özenle yerleştirin ve fırında 5-10 dakika daha kızartın.
  9. Hazırlayacağınız şurubu soğutarak sıcak kadayıfın üzerine dökün, soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
  10. Şurup hazırlama: Suyla şekeri bir tencerede kaynatın, kaşıkla bir kaç kez karıştırdıktan sonra şurup kıvama gelmek üzereyken limon suyu ekleyin.
  11. Şurubun kıvama gelip gelmediğini anlamak için bir kaşık ba-tırın.
  12. Damlalar uzayarak akıyorsa kıvamlandığını anlayabilirsiniz.


Türk Mutfağı Genel Mutfağı Hamur Tatlıları Tel Kadayıf Tarifi



Benzer Tarifler

Baklava

Hamur malzemesini iyice karıştırıp pürüzsüz yumuşak dokulu bir ha ...

Kuru Baklava

Genis bir kaba unu eleyerek,aktarin.Ortasini çukurlastirin.Bu çuk ...

Fatih Sarması

Bir kaba 4 adet yumurta, 1 çorba kaşığı margarin, 1.5 su bardağı ...