Çorbalar »

Tutmaç

Tutmaç

Tutmaç

Tutmaç, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. Tutmaç'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Tutmaç tarifi malzemeleri;

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet küçük soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber,
  • 1 adet yufka
  • Kızartma için yağ,
  • yoğurt
  • Sarmısak,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Kırmızı biber

Tutmaç tarifi uygulama aşamaları;

  1. Tutmacın içini hazırlamak için soğanı rendeleyin.
  2. Maydanozu ince ince kıyın.
  3. Tuz ve karabiberi koyduktan sonra etle beraber yoğurun.
  4. Yufkadan iki parmak inceliğinde şeritler kesin.
  5. Şeritlerden birinin ucuna hazırladığınız içten koyun.
  6. Muska şeklinde üçgenler elde edin.
  7. Yufkayı kesip, tüm harç bitene dek bu işlemi tekrarlayın.
  8. Daha sonra elde ettiğiniz muskaları kızgın yağda kızartın.
  9. Kızartma işlemi bittikten sonra tutmacı bir servis tabağına alın.
  10. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
  11. Dilerseniz bir kaşık tereyağını kırmızı biberle beraber kızdırarak, tutmacın üzerine gezdirebilir maydanozla süslevebilirsiniz.
Tutmaç Afiyet Olsun...


1458


yemek tarifleri çorbalar tutmaç tarifi tutmaç, tutmaç tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE