• 1 kilo kabak
• 250 gr koyun veya dana Kıyması
• 1 subardağı ince bulgur
• Tuz
• Karabiber, nane
• 1 tatlı kasığı salca
• 1 adet soğan
• Sos için:
• 1 küçük paket yoğurt
• 2-3 diş sarmısak
• 1/4 paket margarin,
• 1 çay kaşığı kırmzıbiber

1. Bir kaba soğanı rendeledikten sonra, salça, baharatlar Tuz ve bulguru da ekleyip, iyice karıştırın.
   
2. Elinizle bulgurları ovalayın.
   
3. Oymayı katıp, iyice yoğurun.
   
4. Macun haline gelsin.
   
5. Bu arada kabakların kabuklarını kazıyın, yıkayıp, üç eşit praçaya bölün. İçlerini oyun.
   
6. Bulgurlu eti içlerine doldurun.
7. Pişireceğiniz tencereye dizin.
   
8. Üzerini kapatıncaya kadar su koyun.
   
9. Pişmeye bırakın.
   
10. Suyunu çekince ocaktan alın, servis tabaklarına alın.
    
11. Üzerine sarmısaklı yoğurt, onun üzerine de tavada erittiğiniz ve içine kırmızıbiber ilave ederek hazırladığınız sosu dökün.

.

Türk Mutfağı Dolmalar Yoğurtlu Kabak Dolması Tarifi