Yoğurtlu Kızarmış Tavuk
Yoğurtlu Kızarmış Tavuk, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 1 adet pismeye hazir tavuk, yaklasik 2 kg.
- 1 dis sarimsak, bir tutam tuzla ezilmis
- 2 yemek kasigi dogranmis taze nane
- 1 yemek kasigi kimyon
- 2 çay kasigi seker
- 1 çay kasigi zencefil
- 1 çay kasigi tuz
- 1/2 çay kasigi toz aci kirmizi biber
- 1/2 çay kasigi zerdeçal
- 500 gr yogurt
- Pilav,
- servis için Taze nane, süslemek için
- Tavugu yikayip iyice kurulayin.
- Tavugu alacak büyüklükte bir kabin içine yerlestirin.
- Yogurdun 150 gr ini bir kenara ayirin.
- Kalan malzemenin tümünü bir kapta karistirin.
- Karisimi tavugun üstüne dökün ve en az 8 saat buzdolabinda marine edin.
- Zaman zaman Marinati kasikla tavugun üzerinde gezdirin.
- Ertesi gün firini 190 C'ye isitin.
- Tavugu bir güveç kabina koyup üstüne marinattan dökün.
- Güveci kapatip tavugu 1,5-2 saat firinda kizartin.
- (Tavuga bir sis veya çatal batirildiginda berrak bir su akmali)
- Kizartma süreci boyunca tavugun üzerine ara sira marinattan sürün.
- Tavugu güveç kabindan çikartip sicak tutun.
- Kabin içindeki sulari bir tencereye dökün.
- Geri kalan yogurda da ekleyip hizlica çirpin.
- Eger pilav ile sunuyorsaniz, tavugu pilavin üstüne koyup, üzerine yogurt sosunu gezdirin.
- Naneyle süsleyip sunun.
Yoğurtlu Kızarmış Tavuk Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri tavuk ve hindi yoğurtlu kızarmış tavuk tarifi yoğurtlu, kızarmış, tavuk, yoğurtlu kızarmış tavuk tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE