Zırbaç
Zırbaç
Sakatatlar » Zırbaç
Zırbaç malzemeleri;
- 10 koyun ve keçi paçası
- 10 diş sarımsak
- 1 gr. zerde
- 2 1/2 çorba kaşığı sirke
Zırbaç uygulama aşamaları;
- Paçaları iyice yıkayıp temizleyin ve ateşte üzerlerindeki kılları alazlayın.
- Bu paçaları 8 bardak su, Tuz ve karabiber ile kaynatıp pişirin.
- Paçalar pişince kemiklerinden ayırın ve suyunu süzün
- Ayıklanmış paçaları zerde ile tekrar tencereye koyun ve bir sefer kaynatın.
- Bu arada sarımsakları iyice dövün ve sirke ile karıştırın.
- Zırbacı ateşten indirin ve bu sirkeli sarımsakla karıştırın.
- Sıcakken kaplara boşaltılıp soğumaya bırakın.
- Servisten önce bu kaseleri ılık suda hafif ısıtın ve tabaklara başaşağı çevirerek koyun ve servis yapın.
Paylaş
Türk Mutfağı Sakatatlar Zırbaç
Ciğer Taplaması (Bitlis)
Benzer Tarifler
