Bademli Balık Kebabı
Bademli Balık Kebabı
Balık ve Deniz » Bademli Balık Kebabı
Bademli Balık Kebabı malzemeleri;
- 1 Kg Balik
- 3 çorba kasigi Un
- 60 gr margarin
- 1 tatli kasigi Tuz
- 1/2 tatli kasigi Karabiber
- 150 gr Sogan
- 250 gr Domates
- 50 gr Badem
- 400 gr Patates
- 1/2 demet Maydanoz
- 2-3 bardak Su
- 1 küçük yaprak Defne
Bademli Balık Kebabı uygulama aşamaları;
- Ön hazirlik olarak baligi temizleyin.
- Bunun için keskin bir biçakla karnini
yarin. Iç organlarini çikarip, atin.
- Galsemalarini da çikarip, atin. Varsa
pullarini kaziyin.
- Eger büyük balik kullaniyorsaniz, fileto çikarip, kusbasi
büyüklügünde parçalar halinde dograyin.
- Küçük baliklari bütün olarak
birakin.
- Sogani ayiklayip, küçük küpler halinde dograyin.
- Domatesleri, kabuklarini
soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi dograyin.
- Bademi
küçük bir kaba koyun. Üzerini örtecek kadar su ilave edin.
- Orta ateste
birkaç dakika kaynatin. Kabi atesten alip, suyu süzün.
- Bademlerin
üzerinden soguk su geçirin. Kabuklarini soyup,
atin. Badem içlerini bir
kenarda saklayin.
- Patatesi soyup, iri zar biçimi dograyin. Maydanozu, yikayip iyice
kuruladiktan sonra, ince kiyin.
Unla Tuz u karistirin.
- Baliklari bu karisima bulayin. Fazla unlarini silkeleyip,
atin. Yagin yarisini orta boy bir tencerede, orta ateste eritin.
- Yag kizmaya
baslayinca unlanmis baliklari koyup. 5-6 dakika, birkaç kere alt üst ederek
kizartin.
- Kizarmis baliklari bir kaba aktarin. Tenceredeki yagi dökün.
Ayni tencerede, kalan yagi orta ateste eritin.
- Yag kizinca sogan ve
ayiklanmis badem içlerini koyup, bir kasikla sik sik karistirarak, birkaç
dakika, bademler sararip soganlar pembelesmeye baslayincaya kadar
pisirin.
- Kaba domatesleri ilave edin.
- Yine ara sira karistirarak, birkaç
dakika daha pisirin.
- Baligi ve patatesi tencereye koyun. Biberini serpin. Maydanozu serpistirin.
- Baliklarin üzerini örtecek kadar su ilave edin.
- Defneyi koyun. Atesi kisin.
- Tencerenin kapagini sikica örtün.
- Bademli balik kebabini, kullandiginiz
nbaligin cinsine bagli olarak, 10 ila 15 dakika arasinda, balik pisinceye
kadar ateste tutun.
- Gerekirse, pisirme süresini uzatin.
Paylaş
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Bademli Balık Kebabı
Benzer Tarifler
Krep hamurunu hazirlamak için, un, süt, sivi yag ve tuzu karistir ...
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Kevgire alıp süzün. Bir tavad ...