Baklava

Baklava
Baklava

Hamur Tatlıları » Baklava

Baklava malzemeleri;

Hamuru için

  • 1 kg. un
  • 3 adet yumurta
  • 50 gr. sıvıyağ
  • 1 kahve kaşığı Tuz
İçine koymak için
  • 200 gr. ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tarçın
Hamuru açmak için:
  • 1 su bardağı un
  • Yanm su bardağı nişasta
Üstüne dökmek için
  • 650 gr. erimiş tereyağı
Şurubu için
  • 2 kg. tozşeker
  • 7 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon suyu


Baklava uygulama aşamaları;

  1. Hamur malzemesini iyice karıştırıp pürüzsüz yumuşak dokulu bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
  2. On eşit parçaya bölüp üzerlerine temiz ve nemli bir bez örterek on beş dakika dinlendirelim.
  3. Dinlendirdiğimiz hamurları, bir mermer üzerine alıp aldığı kadar nişastalı un serperek yufka şeklinde incecik açalım.
  4. Açtığımız bu yufkaları, aralarına nişasta ve un karışımından serperek üst üste dizelim.
  5. Tatlı tepsisini, yufkaların üzerine ters olarak koyup yufkaları tepsi büyüklüğünde keselim.
  6. Tepsimizi erimiş margarin ile yağlayıp yuvarlak kestiğimiz yufkalardan iki kat üst üste koyalım.
  7. Erittiğimiz tereyağından fırça yardımı ile yufkaların üzerine yağı serpiştirelim.
  8. Kestiğimiz yuvarlak yufkaların dört yaprağını en üst kat için ayıralım.
  9. Geri kalan yuvarlak ve kenar yufka parçalarının yarısını, her iki katta bir fırça ile yağ serpmek şartı ile düzgünce yayalım.


Paylaş

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Baklava

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Samsı

"Samsı, Datça tarafında “oklavadan çekme” olarak da adlandırılan ...

Dolama

Tepsiye boşaltılan un, kale gibi yapılır ve ortası açılır. 3 yumu ...

Ganaj Kremalı Ekmek Tatlısı

Fırınınızı önceden ayarlayıp 180°C ısıtın.Bir çırpma kabında yumu ...