Baklava
Baklava, Türk mutfağının klasiklerindendir.
Hamuru için
- 1 kg. un
- 3 adet yumurta
- 50 gr. sıvıyağ
- 1 kahve kaşığı tuz
- 200 gr. ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı un
- Yanm su bardağı nişasta
- 650 gr. erimiş tereyağı
- 2 kg. tozşeker
- 7 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Hamur malzemesini iyice karıştırıp pürüzsüz yumuşak dokulu bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
- On eşit parçaya bölüp üzerlerine temiz ve nemli bir bez örterek on beş dakika dinlendirelim.
- Dinlendirdiğimiz hamurları, bir mermer üzerine alıp aldığı kadar nişastalı un serperek yufka şeklinde incecik açalım.
- Açtığımız bu yufkaları, aralarına nişasta ve un karışımından serperek üst üste dizelim.
- Tatlı tepsisini, yufkaların üzerine ters olarak koyup yufkaları tepsi büyüklüğünde keselim.
- Tepsimizi erimiş margarin ile yağlayıp yuvarlak kestiğimiz yufkalardan iki kat üst üste koyalım.
- Erittiğimiz tereyağından fırça yardımı ile yufkaların üzerine yağı serpiştirelim.
- Kestiğimiz yuvarlak yufkaların dört yaprağını en üst kat için ayıralım.
- Geri kalan yuvarlak ve kenar yufka parçalarının yarısını, her iki katta bir fırça ile yağ serpmek şartı ile düzgünce yayalım.
Baklava Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri hamur tatlıları baklava tarifi baklava, baklava tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE