• 2 Çay bardağı Pirinç
• 450 gr Soyulmuş Domates
• 50 gr Siyah Zeytin
• 1 soğan
• 1 Diş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı Zeytinyağı
• 1 Tatlı kaşığı Kekik
• 1/2 Su bardağı Et Suyu
• Karabiber
• 4 Balık Filetosu
• 1 Çorba kaşığı Un
• 1-2 Tatlı kaşığı Kapari

1. Pirinci geleneksel yöntemlere göre pişirip pilav yapın.
2. Domatesleri dörde bölün.
3. Suyunu bir kasede biriktirmeye çalışın.
4. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın. soğan ve sarımsağı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
5. Bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp soğan ve sarımsağı kavurun.
6. Domates ve kekiği ekleyin.
7. Et suyu ve zeytini ekleyip Tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. 5 dakika kadar pişirin.
9. Bu arada Balık filetolarına Tuz ve karabiber serpip una bulayın.
10. Kalan yağı büyüktavada kızdırıp Balığı 4 dakika kızartın.
11. Sıcak olarak bekletin.
12. Kapariyi Domatesli karışıma ilave edin.
13. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
14. Balığı, Domates sosu ve Pirinç pilavı eşliğinde servis yapın.

• Büyük marketlerden kurutulmus sebze çesitleri alabilirsiniz.
• Domates Dışında patlıcan, biber gibi sebzeleri de kurutulmus olarak temin edebilirsiniz.
• Dilerseniz muz dilimleri, elma, armut, ayva gibi kurutulmus meyve çesitleri bulabilirsiniz.
• Bu ürünleri mevsimlerine göre evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz

Fransız Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Domates Soslu Balık Tarifi