Hamur Tatlıları

  • Hamur Tatlıları ; Türk mutfağı tatlılar açısından çok zengin bir dünya mutfağıdır.
  • Çeşitli yöntemlerle hazırlanan hamurların şeker, bal ve pekmezle karıştırılmasıyla hazırlanan tatlılar “hamur tatlıları” grubuna girer.
  • Açlığı gidermede manevi doyum sağlayan ve zevkle yenen tatlılar, enerji ihtiyacından fazlası alındığında şişmanlığa yol açar.
  • Mönüleri de genellikle son sırada yer alır ancak bazı klasik ve modern mönülerde, ziyafet sofralarında aralarda da yer alabilir.
  • Hamur işi tatlılar başlığı altında birçok tatlı bir araya gelmektedir. Hamuru oluşturan un ve su, bu kategori dışında kalan birçok tatlıda da bulunur.
  • Ancak içi bütünüyle elmadan oluşan Avusturyalıların ünlü ştrudeli nasıl ki incecik yufkasından dolayı bir hamur tatlısı sayılmıyorsa, benzer nedenlerle birçok unlu tatlı da hamur işi tatlılar kategorisine girmez.(Örneğin helvalar başlı başına ayrı bir sınıf sayılır.) Bunda teknik kaygılardan çok, gelenek rol oynar.
  • Hamur işi tatlılardan anladığımız daha çok baklavalar, kadayıflar, haşlama hamur tatlıları ve bir ölçüde de baba tatlılarıdır.



Ekmek Kadayıfı

Bir teflon tavaya 1 su bardağı şekeri atın. Koku vermesi için üze ...

Cevizli Revani

Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlayalım. Bunun için şeker, su ve ...

Sigara Böreği (Tatlı)

Pudra şekeri ile suyu tencerede 5-6 dakika kaynatın. Limon suyunu ...

Lor Tatlısı

Yağlı ve tuzsuz lor peynirini ezerek, pütürsüz bir hale gelmesi i ...

Süngeriye

Bir tencerede su, limon suyu ve kalan şeker kaynamaya başladıktan ...

Savaron (Savaren) Tatlısı

Özel şambaba kalıpları ya da tartölet kalıpları katı yağla yağlan ...

Ballı Derviş Lokması

Peksimetler robotta çekilerek un haline getirilir.Bir kabın içeri ...

Peynir Tatlısı

Beyaz peynir dilimlenir ve tuzunun çıkması için 2 saat kadar sıca ...

Kolay Ekmek Kadayıfı

Etimekleri bir tepsiye dizip kızartın.Şeker ve suyu bir süre kayn ...

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Ekmek kadayıfları sırt sırta verilerek geniş bir tepsiye yerleşti ...

« 123... 21 »

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Ekmek Kadayıfı Tarifi Ekmek, Kadayıfı, Tarifi,