Kaçamak

Kaçamak, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • Yarım kg mısır unu
  • 8 bardak su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (suyuna katılır)
  • 2 tatlı kaşığı tuz (suyuna katılır)
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 100 gr tereyağı
  • 100 gr beyaz peynir
  • Yeterince pul biber
  • 1 çay bardağı pekmez (ikinci versiyonda)

  1. Önce 8 su bardağı suyu tencerede kaynayıncaya kadar ısıtın.
  2. Kaynamaya başlayınca suyun ortasına gelecek şekilde mısır ununu dağıtmadan dökün.
  3. Kaşıkla karışımın 5-6 yerinden delikler açıp hava almasını sağlayın.
  4. 10 dakika kadar pişirip karıştırarak helva kıvamına gelince kaşık kaşık servis yapılacak tabağa aktarın.
  5. Aktarma işlemini tamamladıktan sonra üzerine tereyağlı salça döküp, peynir ve pul biberden katıp sıcak servis yapın.
  6. Özellikle çayla birlikte kahvaltılarda yenilen kaçamağı, pekmezli yemek de mümkün.
  7. Bunun için yalnızca, tabağa konan kaçamağın üzerine sade tereyağı gezdirip üzerine pekmez katmak yeterli...
Kaçamak Afiyet Olsun...


1996


yemek tarifleri aperatif yiyecekler kaçamak tarifi kaçamak, kaçamak tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE