Karışık Tahıl Pilavı
Karışık Tahıl Pilavı, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- Siyez Bulguru 100 gr
- Firik Bulguru 100 gr
- Başakbaşı Bulguru 100 gr
- Mor Soğan 1 adet
- Kapya Biber 2 adet
- Çam Fıstık 30 gr
- Kuş Üzümü 30 gr
- Kuru Erik 50 gr
- Ayva 1 adet
- Tereyağı 50 gr
- İlikli Kemik Suyu 300 ml
- Tuz 2 gr
- Karabiber 1 gr
- Toz Kırmızı Biber 2 gr
- Siyez, firik ve başakbaşı bulgurları ayrı ayrı haşlanarak süzülür.
- Yemeklik doğranan soğan tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Yemeklik doğranan kapya biberler de eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Çam fıstıkları eklenir ve renk alana kadar kavrulur.
- Haşlanan tahıllar ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
- Yemeklik doğranan ayva ve kuru erikler ilave edilir.
- Kuş üzümü ilave edilir.
- Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edilerek tatlandırılır.
- Kaynamakta olan ilikli kemik suyu ilave edilir.
- Altı kısılıp kapağı kapatılan pilav kontrollü şekilde pişirilerek servise hazır hale getirilir.
Karışık Tahıl Pilavı Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri bulgurlu pilavlar karışık tahıl pilavı tarifi karışık, tahıl, pilavı, karışık tahıl pilavı tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE