• 4 adet levrek fileto
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet küçük havuç
• 3 adet taze soğan
• 1 su bardağı beyaz şarap
• 1 çay bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı krema (isteğe bağlı)
• Tarhun (isteğe bağlı)
• Tuz

1. Soğanları ve havuçları çok ince kıyın ve sıvı yağ ile tavada yumuşayıncaya kadar kavurun.
2. Üzerine şarabı ilave edip buharlaşmaya başlayıncaya kadar pişirin.
3. Bilahare su ve limon suyunu katın.
4. Tuz , biber ve tarhunu ilave ettikten sonra balıkları sosun içine yerleştirin ve kapağini kapatıp 15 dakika orta ateşte pişirin.
5. Balıkları alıp karışıma krema ve nişastayı ekleyip karıştırın.
6. Bilahare balıkları iade edip 5 dakika daha pişirin.
7. Sıcak servis yapın.

.

Fransız Mutfağı Balık Ve Deniz Krema Soslu Levrek Tarifi