Hamur Tatlıları »

Saray Sarması

Saray Sarması

Saray Sarması

Saray Sarması, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 1 Kg Baklavalik Un
  • 500 gr Bugday Nisastasi
  • 4 Adet Yumurta
  • 5 Çay Kasigi Tuz
  • 1,5 Su Bardagi Su
  • 7 Su Bardagi Dövülmüs Fistik
  • 1 Kg Tereyagi
Serbet için:
  • 8 Su Bardagi Seker
  • 12 Su Bardagi Su

  1. Genis bir kapta un, tuz ve yumurtalari bir buçuk su bardagi su ile yogurun.
  2. Yogurdugunuz hamuru ceviz iriliginde bezelere ayirin.
  3. Bezeleri merdane ile küçük bir tabak büyüklügünde açin.
  4. 15 dakika dinlendirin.
  5. Dinlendirdiginiz hamurlari 8'er gruplar halinde aralarina nisasta serperek üst üste dizin.
  6. Bir oklava yardimiyla ince yufkalar açin.
  7. Açtiginiz yufkanin üzerine dövülmüs fistik serpin.
  8. Yufkayi oklavaya sararak, kenarlarindan büzün.
  9. Büzdügünüz yufkayi tepsiye dizin.
  10. Keskin bir biçak yardimiyla 3 cm'lik dilimler halinde kesin.
  11. Diger yufkalara da ayni islemi uygulayin.
  12. Erittiginiz tereyagini yufkalarin üzerine dökün.
  13. Yagin fazlasini tepsiyi çok hafif egerek, bosaltin.
  14. Önceden isitilmis orta isili firinda tatliyi 20 dakika pisirin.
  15. Serbet için 8 su bardagi seker ile 12 su bardagi suyu, seker iyice eriyene dek kaynatin ve sogutun.
  16. Sonra sicak tatlinin üzerine dökün.
  17. Tatliyi soguttuktan sonra servis yapin.
Saray Sarması Afiyet Olsun...


1227


yemek tarifleri hamur tatlıları saray sarması tarifi saray, sarması, saray sarması tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE