Sardalya Kebabı
Sardalya Kebabı, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- Yarim demet maydanoz
- 1 kg sardalya
- 1 limon
- 2 çay kasigi tuz
- 3 bas sogan
- 3 domates
- Sardalyalari temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin.
- Diger tarafta sogani piyaz seklinde dograyip tuzla ovun.
- Maydanozu ince
ince kiydiktan sonra sogana katin.
- Domatesleri, kabuklarini soyup ve sulu
kisimlarini ayirip irice dograyin.
- Biberlerin de tohumlu kisimlarini çikardiktan sonra irice dograyin.
- Yagli kagitlari 20-25 cm boyunda kareler haline getirerek yayin ve üzerine
zeytin yagi sürdükten sonra biraz piyaz yayin.
- Her bir Yagli kagit için 6-7
sardalya seçin.
- Sardalyalarin karinlarina da bir miktar piyaz koyun.
- Yanlarina ise domates ve biber koyup kagidi içindeki malzemeyi göstermeyecek sekilde iki ucunu birlestirerek paket haline getirin.
- Firin tepsisini yaglayin ve paketleri yanyana
dizin.
- Firini 250 dereceye isitip tepsiyi firina sürün. 30-40 dakika pisirin.
- Paketleri açtiktan sonra baliklari servis tabagina alip üzerine limon sikarak servis yapin.
- Kalkan veya kiliç baliklari da ayni yöntemle pisirilebilir.
Sardalya Kebabı Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri balık ve deniz sardalya kebabı tarifi sardalya, kebabı, sardalya kebabı tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE