Şekerpare
Şekerpare, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- Buğday unu – 250 gr
- Tereyağı – 120 gr
- Pudra şekeri – 75 gr
- Ceviz içi – 60 gr
- Yumurta – 50 gr (1 adet)
- İrmik – 25 gr
- Kabartma tozu – 5 gr
- Vanilya – 3 gr
- Şurup:
- Şeker – 200 gr
- Limon – 60 gr
- Su – 250 ml
- Tereyağını eritin.
- Limonu ikiye kesin.
- Unu ayrı kaba koyun, içine yumurta kırın, pudra şekerini, eritilmiş tereyağı, irmiği, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin.
- Un ile karıştırın ve homojen hale getirin ve hamuru yoğurun.
- Tencerenin içine su dökün, şeker (205 g) ekleyin ve karıştırın.
- 10 dakika kaynatın.
- Sonra hazneye limon ekleyin ve karıştırın.
- 10 dakika kadar kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak pişirin.
- Hazır şurubu ayrı kaba dökün.
- Hamurdan 6 cm’lik büyüklüğünde topları yapın ve üstünü hafiften bastırın.
- Her topun üstüne ceviz içini koyun.
- Tepsinin dibine mutfak kağıdını koyun ve üstüne hamurdan topları koyun.
- Kızarana kadar 1 saat 30 dakika kadar pişirin.
- Hazır şekerparelerin üstüne şurup dökün ve 1-2 saat bekletin.
Şekerpare Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri hamur tatlıları şekerpare tarifi şekerpare, şekerpare tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE