Balık ve Deniz »

Somonlu Akşam Sefası

Somonlu Akşam Sefası

Somonlu Akşam Sefası

Somonlu Akşam Sefası, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 6 Somon Fileto
  • 400 gr Patates
  • 500 gr Eriste
  • 5 Arpacik Sogani
  • 1.5 Kahve Fincani Margarin
  • 300 ml Kirmizi Sarap
  • 2 ÇorbaKasigi Sirke,
  • tuz 2
  • Et Suyu Tableti,
  • karabiber
  • 1/2 Demet Maydanoz
  • 400 gr Lahana
  • 3 Yumurta
  • 1 Limon 150 gr
  • Süt Kremasi

  1. Patatesleri kabuklarini soymadan haslayin.
  2. Suyunu süzüp kabuklarini soyun. iri iri rendeleyin.
  3. Soganlari soyup uzunlamasina dograyin. 1 çorba kasigi margarin eritip sogan, sarap ve sirkeyi ekleyin.
  4. Tenceredeki karisim yariya inene kadar pisirin.
  5. Et suyu tableti ve yarim su bardagi su ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Maydanozu yikayip yapraklarini ayiklayin.
  6. Lahanayi yikayip ayiklayin.
  7. Yaprak kisimlarinda bulunan sert damarlari kestikten sonra küçük küpler halinde dagrayin. 2 dakika haslayin.
  8. Firini 250 dereceye ayarlayip önceden isitin.
  9. Yumurtalarin aklarini ve sarilarini ayirin.
  10. Lahanayi kalan süt kremasi ve maydanozla karistirip püre haline getirin.
  11. Patatesleri, yumurta sarilari ve limon kabugunu karistirin.
  12. Yumurta aklarini köpük halini alincaya kadar çirpin.
  13. Baligi margarinde hafifçe kavurup firin tepsisine alin.
  14. Sebzeleri üzerine yayip 15 dakika firinda pisirin.
  15. Eristeyi haslayin.
  16. Soganli karisimi tekrar isitin.
  17. Baligi soganli karisim ve eriste esliginde servis yapin
Somonlu Akşam Sefası Afiyet Olsun...


1697


yemek tarifleri balık ve deniz somonlu akşam sefası tarifi somonlu, akşam, sefası, somonlu akşam sefası tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE