Pastalar »

Tavuklu Pay

Tavuklu Pay

Tavuklu Pay

Tavuklu Pay, Türk mutfağının klasiklerindendir.

Pay hamuru:
  • 300 gr (3 silme su bardagi )
  • un 150 gr margarin
  • 1,5 kahve fincani su
  • Tuz

  1. Elenmis unun ortasinda, yagi bir biçakla kiyarak unla karistirin.
  2. Su ve biraz tuz katip hafifçe yogurarak bir hamur yapin.
  3. Üzerini bezle örterek 30 dk dinlendirin.
  4. Pay hamurunu, biri büyük digeri daha küçük iki paziya ayirin.
  5. Büyük hamuru 4-5 mm incelikte açarak 24 cm çapindaki bir tart kalibina yerlestirin.
  6. Hazirladiginiz tavuklu içi, pay hamurunun içine döseyin.
  7. Üzerine de kalan besameli yayin.
  8. Diger hamuru kalip büyüklügünde açip besamelin üzerine kapatin.
  9. Bir çatal veya sivri uçlu biçakla hamurun üzerinden birkaç delik açin.
  10. 170-200 derecede 45-50 dakika açik pembe renkte pisirin.
Tavuklu Iç:
  1. 1 su bardagi haslanmis ve küp biçiminde dogranmis tavuk eti, 1 su bardagi haslanmis ve küp biçiminde dogranmis havuç, 1 çay bardagi haslanmis bezelye ve yarim ölçü besameli birlikte karistirin, tuz ve biber koyup tatlandirin.
Besamel Sos:
  1. 1 su bardagi Süt+ 1 bardak tavuk suyu, 2 tepeleme yemek kasigi un, 1 tepeleme yemek kasigi margarin, tuz-karabiber-hindistanceviz
  2. Yapilisi:Unla yagi karistirarak hafifçe kavurun.
  3. Süt ve et suyunu azar azar katarak pürtüksüz bir sos hazirlayin.
  4. Birer çay kasigi tuz ve karabiber ve baharat katarak tatlandirin.
  5. Bu sosun yarisini tavuklu içle karistirin.
  6. Kalan besameli payin üzerine yaymak için kullanin.
Tavuklu Pay Afiyet Olsun...


967


yemek tarifleri pastalar tavuklu pay tarifi tavuklu, pay, tavuklu pay tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE