Dolmalar »

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 2 orta boy sogan
  • 2 yemek kasigi çam fistigi
  • 2 yemek kasigi kusüzümü
  • 1 orta boy havuç
  • 1/2 su bardagi pirinç
  • 1 su bardagi zeytinyagi
  • 2 su bardagi su
  • 100 gr. yaprak
  • 1 limon
  • 4-5 dal maydanoz
  • 4-5 dal dereotu
  • 4-5 dal nane
  • Yenibahar,
  • Karabiber,
  • Seker,
  • Tuz

  1. Yapraklari sicak suda 5 dakika bekletin, avuç içiyle iyice sikip süzün, tek tek ayirip, saplarini koparin.
  2. Zeytinyaginin yarisini bir tencereye alip kizdirin, üzerine çam fistigini ekleyin, birkaç dakika kavurun. Soganlari ince kiyip, çam fistiklarinin üzerine ekleyin.
  3. Soganlar iyice pembelesinceye kadar kavurun, pirinci ekleyip birkaç kez çevirin, üzerine su ve kus üzümünü ilave edin.
  4. Karabiber, seker, tuz ve yenibahari ekledikten sonra iyice karistirin.
  5. 5 dakika kadar kaynatin.
  6. Tencerenin altini kapadiktan sonra ince kiyilmis maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyip, iyice karistirin.
  7. Iç alindiktan sonra, yapraklara sarin.
  8. Havucu ve limonu dilimleyin.
  9. Tencerenin dibine artan yapraklari yerlestirin, üzerine yagli kagit koyun ve havuçlari, üstüne dolmalari, üste limonlari dizin.
  10. En üste bir kapak kapatin, 1,5 su bardagi su ve kalan zeytinyagini üzerinde gezdirip 20 dakika pisirin.
  11. Soguduktan sonra servis yapin.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Afiyet Olsun...


1054


yemek tarifleri dolmalar zeytinyağlı yaprak sarma tarifi zeytinyağlı, yaprak, sarma, zeytinyağlı yaprak sarma tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE