Ali Paşa Pilavı
Ali Paşa Pilavı
Pirinçli Pilavlar » Ali Paşa Pilavı
Ali Paşa Pilavı malzemeleri;
Ali Paşa Pilavı uygulama aşamaları;
- Pirinç ayıklandıktan sonra ılık Tuz lu suyun içine atılır ve en az 1 saat bu suda ıslatılır.
- 4-5 defa bol suda yıkandıktan sonra sularının süzülmesi için süzgece konur.
- Bir tencereye 4 çorba kaşığı tereyağı konur.
- Yağ kızınca içine Pirinç atılır ve kaşıkla karıştırarak 4-5 dakika kavrulur.
- Sonra kaynar durumdaki et suyu (veya tavuk suyu) ve yeteri kadar Tuz katıldıktan sonra 3 dakika kadar karıştırılarak kaynatılır.
- Tencerenin kapağı örtülür ve orta ateşte 18-20 dakika pişirilir.
- Pilav piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirilir.
- Diğer tarafta bir dilim ekmeğin kabuğu çıkarılır, suda ıslatıldıktan sonra sıkılarak suyu çıkarılır. İyice ufalanır ve Kıymaya konur.
- Yeteri kadar Tuz ve karabiber de serpildikten sonra Kıyma iyice yoğrulur.
- Bu Kıymayla fındık büyüklüğünde köftecikler yapılır ve içinde iki çorba kaşığı kızgın tereyağı bulunan tavada kızartılır.
- Çamfıstıkları da tavadaki yağda aynı biçimde pembeleşinceye kadar kızartılır.
- Dinlendirilen pilav servis tabağına boşaltılıp, üzerine çamfıstığı ve köfteler serpiştirilerek servis yapılır.
.
Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Ali Paşa Pilavı Tarifi
Benzer Tarifler