Beğendili Piliç
Beğendili Piliç, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 2 adet piliç
- 2 kaşık margarin
- 3 adet domates
- 1 çay bardağı su
- Tuz, karabiber
- 1 kg. çekirdeksiz patlıcan
- 1 çorba kaşığı yağ
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Geniş bir tencereye, temizlenmiş, yıkanmış ve ayakları birbirine bağlanmış piliçleri yağ ile birlikte koyun, tencerenin kapağını kapatarak ve arada bir piliçleri çevirerek kızartın.
- Kızartma işlemi bitince, 2 adet domatesi rendeleyerek üzerine gezdirin, tuzunu serpin, tencerenin kapağını kapatarak ateşi hafifletip yarım saat daha pişirin.
- Kaynar suyu ilave ederek 5-10 dakika daha kaynatın.
- Bu sırada "beğendi"yi hazırlayın.
- Dağıtım tabağının ortasına sıcak beğendiyi koyarak, etrafına piliç etlerini özenle yerleştirin.
- Tencerede kalan yemek sosunu üzerinden geçirdikten sonra servis yapın.
Beğendili Piliç Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri tavuk ve hindi beğendili piliç tarifi beğendili, piliç, beğendili piliç tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE