Bülbül Yuvası (Cevizli)
Bülbül Yuvası (Cevizli), Türk mutfağının klasiklerindendir.
Hamur Için:
- 2 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardagi Süt
- 1 Çay Bardagi Ayçiçekyagi
- Yarim Çay Bardagi Su
- Alabildigince Un
- Bir Tutam Tuz
Üzerine dökmek için:
- 1 Çay Bardagi Siviyag
- 200 gr Margarin
Serbeti için:
- Dört Buçuk Su Bardagi Seker
- 3.5 Su Bardagi Su
- 1/4 Limon
Içi için:
- 150 gr Ceviz Içi
Açmak Için:
- 1 Paket Nisasta
- 1 Su Bardagi Un
- Genis bir kaba 2 adet yumurtayi kiralim.
- Içine 1 çay bardagi sütü, 1 çay bardagi sivi yagi, yarim çay bardagi suyu ve 1 tutam tuzu ilave ederek karistiralim.
- Bu malzemenin alabilecegi kadar unu azar azar ilave edelim.
- Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene dek yoguralim.
- Hamurdan ceviz irillginde bezeler koparalim.
- Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek 2 saat bekleteliin.
- Nisastayi 1 su bardagi un ile karistiralim.
- Sert bir zemine nisastali un karisimindan serpelim.
- Bezeleri bu karisimin nüzerine koyalim.
- Üzerine de nisastali karisimdan serperek, çok ince bir oklava ile yufkalari açalim.
- Açilan her yufkayi temiz bir bez üzerinde 5 dakika bekletelim.
- 5 dakika sonra açtigimiz yufkayi ortadan keserek, üzerine ceviz serpelim.
- Yufkayi oklavaya sararak, iki ucundan ortaya dogru büzelim.
- Oklavayi yufkanin seklini bozmamak için yavas yavas çikaralim.
- Büzülen yulkayi 8 santim araliklarla keselim.
- Her parçanin iki ucunu birlestirip yagsiz tepsiye dizelim.
- Bütün yuflkalari ayni sekilde hazirlayip yan yana ve araliksiz bir sekilde tepsiye yerlestirelim. Yufkalarm üzerine dökmek için, tavaya margarini alip eritelim.
- Içine sivi yagi da ilave ederek, 2 dakika kaynatalim.
- Yagi atesten alir almaz yufkalarin üzerine bir kasik yardimiyla gezdirelim.
- Önceden isitilmis firinda hamurun üzeri kizarana dek pisirelim.
- Tepsiyi firindan alip tatlimizi sogutalim.
- Serbet için, su ve sekeri kaynatalim.
- Serbetin hazir olmasina yakin limonu da ilave edellm.
- Ilittigimiz serbeti bir kepçe yardimiyla tatlinin üzerine gezdirelim.
- Serbetini emdikten sonra baklavalari servis tabagina alalim.
- Ortalarina Antep fistigi serperek servis
Bülbül Yuvası (Cevizli) Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri hamur tatlıları bülbül yuvası (cevizli) tarifi bülbül, yuvası, (cevizli), bülbül yuvası (cevizli) tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE