• Tavuk Ciğeri 500 G
• Soğan (İnce Doğranmış) 50 G
• Tereyağı 40 G
• Krem Peyniri 200 G
• Süt  2 Su Bardağı
• Muskat 1 Çay Kaşığı
• Kekik  1 Çay Kaşığı
• Sarımsak (Ezilmiş) 1 Çay Kaşığı
• Tuz 1 Çay Kaşığı
• Beyaz Biber 1 Çay Kaşığı

1. Tavuk ciğeri yağından ve zarından temizlenir.
2. Tuz ilave edilir.
3. Tavuk ciğerlerinin üzerini geçecek kadar süt konulur ve bir gece buzdolabında bekletilir.
4. Soğanlar tereyağında karamelize olana kadar sotelenir.
5. Tavuk ciğeri süzülerek durulanır ve soğanların içine ilave edilir.
6. Muskat, kekik, sarımsak, Tuz beyaz biber ilave edilir.
7. Tavuk ciğeri ağır ateşte yavaşça yaklaşık 15 dakika pişirilir.
8. Pişen tavuk ciğeri soğumaya bırakılır.
9. Bütün malzeme bir ezici yardımıyla ezilir.
10. Krem peyniri ilave edilir.
11. Gerekirse Tuz ilavesi yapılır.
12. Buzdolabında kapalı bir kapta birkaç gün saklanabilir.

.

Fransız Mutfağı Aperatif Yiyecekler Chicken Liver Pate Tarifi