CiÄŸer Yahni
CiÄŸer Yahni
Sakatatlar » Ciğer Yahni
CiÄŸer Yahni malzemeleri;
- 500 gr. dana 1 ciÄŸeri
- 1-2 baÅŸ soÄŸan
- 5 adet sivribiber
- 2 kaşık yağ
- 2 adet domates
- Tuz , karabiber
- 1 tatlı kekik
- 1/2 demet dereotu
Ciğer Yahni uygulama aşamaları;
- Soğanı ve biberi ince halkalar halinde doğrayın ve yağla hafifçe öldürün.
- Kabukları soyulup, kuşbaşı doğranmış domatesleri üzerine ekleyerek 3-4 dakika kaynatın.
- Tencereye yine kuşbaşı doğranmış ciğerleri koyun.
- Tuz unu, karabiberini ve kekiğini ilave ederek kapağını kapatıp, ateşi kısın.
- 5-10 dakika daha piÅŸirin.
- Dağıtım tabağına boşalttıktan sonra ince kıyılmış dereotu serpin.
- Ciğer sertleşmemesi için, bütün haldeyken yıkanarak, hafifçe kurulanıp zarı soyulduktan sonra istenilen büyüklükte doğranmalıdır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Sakatatlar Ciğer Yahni
Mantarlı Böbrek Sote
Benzer Tarifler
Beyinleri ılık suya koyun, yumuşayınca zarlarını çıkarıp, beyaz ş ...
Ciğerleri el büyüklüğünde parçalara ayrılarak ince tabakalar hali ...
Maya (Şırdan); Dana maya (şırdan) bir tencereye alınır ve ortalam ...