İçi için:

• YaÄŸlı koyun döşü Kıyması 500 g
• SoÄŸan 5 adet
• TereyaÄŸ 1 yemek kaşığı
• Pirinç 2 kahve fincanı
• Su 1 kahve fincanı
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Karabiber 1 tatlı kaşığı
• Maydanoz 10 dal
• Dereotu 5 dal
• Nane 5 dal

• Yaprak 1 kg salamura ya da 250 g taze

• Etsuyu 2 su bardağı
• Tuz 1 tatlı kaşığı

• Yumurta 1 adet
• Limon suyu 1 adet

1. Etli yaprak sarmasının aynısı yapılır.
2. Ancak Kıymanın 3/2 si dana Kıyma, 3/1 i koyun Kıyması olup, içine bir miktar erik ya da kızılcık pestili sıcak su içinde yumuşatılarak koyulmaktadır.

.

Türk Mutfağı Sarmalar Ekşili Sarma Tarifi