• Yarim demet maydanoz
• Yarim çay bardagi zeytinyagi
• 1.5 kuru sogan
• 1.5 domates
• 1.5 palamut (orta boy)
• 1 limon
• 2 defne yapragi
• 3 sivribiber
• Tuz

1. Baliklari temizletip iki parmak kalinliginda halka halka kestirin, hafifçe Tuz layin.
2. Bir firin tepsisine dizin.
3. Kabuklari soyulup halka halka dogranmis sogan ve domatesleri, sap ve çekirdekleri çikarilip iki esit parçaya bölünmüs biberleri ve yapraklari ayiklanip INCE kiyilmis maydanozu baliklarin üzerine döseyin.
4. Üstüne defne yapraklarini koyun, zeytinyagini gezdirerek dökün.
5. Kabugunu soyup kestiginiz limon dilimlerini baliklarin üstüne yerlestirin.
6. Tepsinin üstünü alimünyum folyo ile örtün.
7. Önceden 180 derecede isitilmis firinda, biberler yumusayincaya kadar üstü kapali olarak, sonra folyoyu alarak üstü açik biçimde baliklar biraz kizarana kadar pisirin.
8. Servis tabagina alarak sicak olarak servis yapin.
9. Arzu ederseniz havuç ve kereviz de ilave edebilirsiniz.

Türk Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Fırında Palamut 2 Tarifi