• 1 su bardağı Pirinç
• 300 gr karides veya böcek
• yeteri kadar mayonez
• 1 avuç mantar
• 1 limon
• 1 kırmızı biber
• 1 havuç
• 1 küçük kereviz
• yarım baş soğan
• 1 defne yaprağı
• iki-üç kereviz yaprağı yeteri kadar Zeytinyağı
• yeteri kadar sirke
• yeteri kadar Tuz ve karabiber

1. Mantarlar küçük parçalara bölünür, limonlu Tuz lu suda iki dakika haşlanır ve süzülür.
2. Bir başka kapta Pirinç haşlanır.
3. Diriliğini kaybetmeden ateşten indirilip üzerine soğuk su dökülür, bir-iki defa yıkanır, suyu süzülür.
4. Küçük bir tencereye su ve Tuz konduktan sonra içine havuç, soğan, defne yağrağı, kereviz, tane karabiber, yarım limonun suyu i-lave edilir ve ateşe oturtulur.
5. Bu karışım 10 dakika kaynatıldıktan sonra iyice yıkanmış karidesler içine atılır.
6. Karidesler haşlanınca sudan çıkarılır ve ayıklandıktan sonra küçük küçük parçalara bölünür.
7. Pirinç, doğranmış karidesler, küçük parçalara bölünmüş mantarlar iyice karıştırılır.
8. Yeteri kadar Tuz serpildikten sonra Zeytinyağı ve sirke ilave edilir.
9. Mayonez katılır, malzeme parçalanmadan dikkatle bir defa daha karıştırdıktan sonra salata tabağına a-lınır, tabağın çevresi kerevizin yaprağıyla süslenir.
10. Servis yapılır.

.

Türk Mutfağı Salatalar Gazino Salatası Tarifi