• Kaymak (İnek Sütünden)
• Mısır Unu
• Yoğurt
• Su

1. İnek sütünden kaymak çekin.
2. Ateşte eritip kaynatın.
3. Sonra mısır unu ve az su ekleyerek sürekli karıştırın.
4. Bu katı bir yiyecektir, yanında yoğurtla yenir.
5. ‘Kuymak’ da denir buna.

1. Rize Hemşin’de ise özel yemek olarak kabul edilen ve hoşmeri denilen yemeğe isteğe göre taze peynir de ekleniyor.
   
2. Kaynatılan kaymağa yavaş yavaş un yedirilip kaynatılıyor.
3. Böylece kaymak yüzeye çıkar.
4. Eğer isteniyorsa taze peynir bu aşamada yemeğe eklenip, iyice kaynatılıyor.

.

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Hoşmer Tarifi