İşkembe Tavası

İşkembe Tavası
İşkembe Tavası

Sakatatlar » İşkembe Tavası

İşkembe Tavası malzemeleri;

  • 1 kg. dana işkembesi (temizlenip, el büyüklüğünde  parçalara ayrılmış)
  • 200 gr. tereyağı (13 çorba kaşığı)
  • 300 gr. yoğurt ya da
  • 1 su bardağı un ya da
  • 3 adet çırpılmış yumurta
  • Tuz


İşkembe Tavası uygulama aşamaları;

  1. Dana işkembesi parçalarını yıkayıp tencereye koyun.
  2. Üzerlerini aşacak kadar su içinde iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzdürerek sudan alın.
  3. Tavada tereyağını eritin.
  4. Yağ kızınca işkembe parçalarını yoğurda, una ya da çırpılmış yumurtaya bulayıp, tavaya yerleştirin.
  5. Her iki yanını da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
  6. Üzerlerine kızartma yağından ve pişme suyundan gezdirerek servis yapın.


Paylaş

Osmanlı Mutfağı Sakatatlar İşkembe Tavası

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Paça Yahnisi

Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden (ya da en az 6 saat önce ...

Bumbar ve Karın

Muğlalı bumbarı kireçli suda iyice temizleyip önce sirkeli sonra ...

Nohutlu Paça Yahnisi

Koyun paçalarini ilik suya koyun. Bir biçakla kaziyarak tüylerini ...