Kabak Gratine
Kabak Gratine
Sebze Yemekleri » Kabak Gratine
Kabak Gratine malzemeleri;
- 5 küçük boy kabak
- 350 ml (1 2/5 su bardagi) besamel sos
- 60 gr Parmesan veya kasar peyniri rendesi
HARCI IÇIN:
- 300 gr tavuk gögsü veya taze sebze (küçük parçalar halinde-dogranmis)
- 30 gr (2 çorba kasigi) Margarin
- 1/2 çay kasigi Tuz Karabiber
- 250 ml (1 su bardagi) domates sosu
Kabak Gratine uygulama aşamaları;
- Kabaklan kaziyin.
- Uçlarini kesip ortadan enlemesine iki parçaya ayirin.
- Bir çay kasigi ile ortadaki çekirdekli kismi çikartip, atin.
- Kabaklari rahatça alacak büyüklükte bir tencereye yariya kadar su koyup bir tasim kaynatin.
- Su kaynayinca tencerenin kapagini açin, kabaklari 3-4 dakika kaynar suda haslayin.
- Delikli bir kevgirle tencereden alip, soguk suya tutarak süzdürün.
- Kurulayip, firin tepsisine dizin.
- Bu arada harci hazirlamak için, margarini bir tavada eritin.
- Tavuk ya da sebzeyi ilave edip, sik sik kanstirarak 3-4 dakika sote edin
- Tuz ve biberini ilave edip tekrar karistirin ve atesten alin.
- 2/5 su bardagi besameli ilave edip, tekrar karistirin.
- Morney sosu hazirlamak için kalan besamel sosu bir tencerede telle sik sik kanstirarak isitin.
- Tencereyi atesten alin.
- Içine parmesan veya kasar peyniri rendesinin yansini ilave edin.
- Birkez karistirip bir kenarda birakin.
- Haslanmis kabaklarin içini harçla doldurun.
- Morney sosu bir kasikla kabaklarin üzerine dökün.
- Üzerlerine kalan parmesan ya da kasar peyniri rendesini serpistirin.
- Firininizin üst katindaki salamandira yakin,içleri doldurulmus kabaklarin oldugu tepsiyi, firinin en üst katina sürün.
- Morney sos altin sarisi bir renk alip yer yer kahverengilesmeye baslayinca tepsiyi firindan alip, gratine kabaklari önceden isitilmis tabaklara aktarip, domates sosla sicak olarak servis yapin.
.
Fransız Mutfağı Sebze Yemekleri Kabak Gratine Tarifi
Benzer Tarifler
Patlıcanlarla kabakların sap ve dip kısımlarını keserek atın.Patl ...