Kabak-Mısır Keki
Kabak-Mısır Keki, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 100 g badem, kabukları ayıklanmış, öğütülmüş
- 100 g peynir, rendelenmiş
- 150 g yağsız kesmik
- 3 çor. k. tam yağlı krema
- 3 çor. k. zeytinyağı
- 2 yumurta, çırpılmış
- 120 g bramata mısır
- 600 g kabak
- 100 g mısır tanesi, konserve, yıkanmış ve suyu
- süzülmüş
- 2 çay k. provence baharatları
- 1 çay k. yumuşak toz köri
- Muskat
- Tuz
- 1 çor. k. çam fıstığı
- 6 adaçayı yaprağı, şeritler halinde
- Badem, peynir, yağsız kesmik, tam yağlı krema, zeytinyağı, yumurta ve Bramata mısırı karıştırın.
- 30 dakika şişmesini bekleyin.(Ön ısıtma nemli sıcak hava 180 °C)
- Kabağın sap ve çiçeklerini kesin, rendeleyin.
- Kabak, mısır taneleri, otlar ve baharatları mısır karışımına ekleyin, tuz atıp tadına bakın.
- Kalıbın tabanına fırın kağıdı koyun, kalıbın kenarın tereyağı sürün.
- Mısır karışımını pane kalıbına doldurun.
- Çam fıstıkları ve adaçayını üstüne serpiştirin.
- Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin.
- Fırınlayın.(Nemli sıcak hava 180 °C, 45 dakika)
- Kaba-mısır karışımını muffin kalıpların pişirin.
- Pişirme süresi bu durumda yaklaşık 10 dakika azalır.
- Kızarmış pastırma küplerini kabak-mısır karışımına karıştırın.
Kabak-Mısır Keki Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri kekler kabak-mısır keki tarifi kabak-mısır, keki, kabak-mısır keki tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE