Kekler »

Kabak-Mısır Keki

Kabak-Mısır Keki

Kabak-Mısır Keki

Kabak-Mısır Keki, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 100 g badem, kabukları ayıklanmış, öğütülmüş
  • 100 g peynir, rendelenmiş
  • 150 g yağsız kesmik
  • 3 çor. k. tam yağlı krema
  • 3 çor. k. zeytinyağı
  • 2 yumurta, çırpılmış
  • 120 g bramata mısır
  • 600 g kabak
  • 100 g mısır tanesi, konserve, yıkanmış ve suyu
  • süzülmüş
  • 2 çay k. provence baharatları
  • 1 çay k. yumuşak toz köri
  • Muskat
  • Tuz
  • 1 çor. k. çam fıstığı
  • 6 adaçayı yaprağı, şeritler halinde

  1. Badem, peynir, yağsız kesmik, tam yağlı krema, zeytinyağı, yumurta ve Bramata mısırı karıştırın.
  2. 30 dakika şişmesini bekleyin.(Ön ısıtma nemli sıcak hava 180 °C)
  3. Kabağın sap ve çiçeklerini kesin, rendeleyin.
  4. Kabak, mısır taneleri, otlar ve baharatları mısır karışımına ekleyin, tuz atıp tadına bakın.
  5. Kalıbın tabanına fırın kağıdı koyun, kalıbın kenarın tereyağı sürün.
  6. Mısır karışımını pane kalıbına doldurun.
  7. Çam fıstıkları ve adaçayını üstüne serpiştirin.
  8. Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin.
  9. Fırınlayın.(Nemli sıcak hava 180 °C, 45 dakika)
İpucu
  • Kaba-mısır karışımını muffin kalıpların pişirin.
  • Pişirme süresi bu durumda yaklaşık 10 dakika azalır.
  • Kızarmış pastırma küplerini kabak-mısır karışımına karıştırın.
Kabak-Mısır Keki Afiyet Olsun...


809


yemek tarifleri kekler kabak-mısır keki tarifi kabak-mısır, keki, kabak-mısır keki tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE