Keşkül
Keşkül, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- 2 Lt. süt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1,5 çay fincanı badem
- 1 çay fincan yeşil fıstık
- 2 çay fincanı toz şeker
- 1/2 adet taze Hindistan cevizi
- Pirinci ayıklayın ve güzelce yıkayın.
- Daha sonra fıstık ve bademi kaynar suda 1 dakika haşlayıp kabuklarını soyun. 1-2 çorba kaşığı fıstık ayırın.
- Pirinç, badem ve fıstık içlerini Hindistan ceviziyle ıslatarak subye yapın.
- Elde ettiğiniz subyeyi süte katarak ağır ateşte 15-20 dakika pişirin ve ateşten alırken şekerini koyun.
- Kaselere boşaltıp soğuttuktan sonra üzerini ince kıyılmış iç fıstıkla süsleyerek servis yapın.
- Not: Subye hazırlamak için, pirinci akşamdan ıslatın.
- Daha sonra da havanda döverek ya da makinede çekerek un haline getirin ve sulandırarak bir tülbentten geçirin.
- Subyeyle hazırlanan tatlılar daha özlü ve lezzetli olurlar.
Keşkül Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri sütlü tatlılar keşkül tarifi keşkül, keşkül tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE