Köfteler »

Patlıcanlı Köfte

Patlıcanlı Köfte

Patlıcanlı Köfte

Patlıcanlı Köfte, Türk mutfağının klasiklerindendir.

  • 200 gr Yarma (1 su bardagi)
  • 600 gr Patlican
  • 150 gr Yesil Sivribiber
  • 2 Adet Sogan
  • 2 Adet Domates
  • 50 gr Tereyagi
  • 1 Yemek Kasigi Biber Salçasi
  • 5 Su Bardagi Et Suyu Tuz

  1. Yarmayi 1/2 su bardagi sicak su ve tuz ile yogurup yumusak bir hamur hazirlayin.
  2. Findik büyüklügünde köfteler yapin.
  3. Patlicanlari alaca ayiklayin.
  4. Uzunlamasina 4'e bölün.
  5. Daha sonra 3 cm. uzunlugunda kesin, tuzlu suda bekletin.
  6. Biberleri 3 cm. uzunlugunda dograyin.
  7. Tereyagini eritin.
  8. Kiydiginiz soganlari tereyaginda hafifçe kavurun.
  9. Tuz ile tatlandirin.
  10. Domatesleri rendeleyin.
  11. Biber salçasi ile karistirip sogana katin ve 2-3 dakika pisirin.
  12. Et suyunu ekleyin.
  13. Et suyu kaynayinca hazirladiginiz köfteleri içine atip 50 dakika pisirin.
  14. Sivi yagi kizdirip patlicanlarin tamamini bir seferde hafifçe kizartin, bir kaba alin.
  15. Daha sonra biberleri de ayni yagda kizartin.
  16. Kizarmis biber ve patlicanlari kaynamakta olan köfteli suya ekleyin.
  17. 10 dakika sonra atesten alip servis yap
Patlıcanlı Köfte Afiyet Olsun...


1241


yemek tarifleri köfteler patlıcanlı köfte tarifi patlıcanlı, köfte, patlıcanlı köfte tarifi türk mutfağı



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE