Milföy hamuru;

• 2 tepeleme su bardağı un
• yarım yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• yarım çay kaşığı Tuz
• yarım bardak su
• 200 gr margarin
• 1/2 bardak un
• 1 yumurta sarısı ( hamurun üstü için)

• 1 bardak krem şantiy
• 1 çay bardağı pudraşeker

1. Yukarıdaki gereçlerle yarım ölçü yaprak hamuru hazırlayın.
2. Yağlı kağıt veya alümünyum folyodan içi dolu küçük külahlar hazırlayın.
3. Hamuru 3-4 mm kalınlığında açarak uzatın.
4. 1,5 cm eninde uzun şeritler halinde kesip külahların üzerine, helis biçiminde döndürerek sarın.
   
5. Fırın tepsisine sıralayın ve üzerine sulandırılmış yumurta sürün.
6. Kızgın fırında pişirin; külahları hamurların ortasından çekerek çıkartıp biraz daha pişirin.

.

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları şair Buklesi Tarifi