• 350 gr. teleme peyniri (Tuz suz taze peynir)
• 125gr. un (1 su bardağı)
• 200gr. tereyağı(13 çorba kÅŸ.)

1. Peyniri tencereye ufalayın.
2. Kısık ateşe oturtup tahta kaşıkla ezerek karıştırın.
3. Peynir eriyip, kaynamaya başlaığında içine unu katarak sürekli karıştırıp yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Tenceredeki karışıma tereyağını ekleyin.
5. Yağın eriyip, peynirli una iyice karışmasını sağlayın.
6. Kaşık kaldırıldığında peynir kopmadan uzamaya başladığında ateşten alın.
7. Höşmerimi sahanlara boşaltın.
8. İsteğe bağlı olarak kullanılmak üzere yanında bal ya da şeker ile servis yapın.

Osmanlı Mutfağı Mutfağı Diğer Tatlılar Taze Peynir Höşmerimi Tarifi