Köfte içi için :

• 1 kg az yağlı dana Kıyması
• 2 çorba kaşığı acı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon

• 3 adet domates
• 3 adet patates
• 5 adet yeşil biber
• 3 çorba kaşığı domates salçası
• 100 g tereyağı

1. Kıyma rendelenmiş soğan , kimyon , Tuz ve acı toz biberle (acı sevenler daha fazla koyabilir) yoğrulur.
   
2. Yoğrulan Kıyma yuvarlak tepsi içine konup 1 cm kalınlığında yayılır.
3. Kıymanın üstüne halkalar şeklinde kesilmiş domates , patates ve sapları , tohumları çıkarılan biberler dizilir.
4. 250 cl (1 su bardağı) suyun içinde salça eritilip Kıymanın üzerine dökülür.
5. Tereyağı küçük parçalara bölünerek Kıymanın üzerine konulur.
6. Daha önceden 200 0C'de ısıtılmış fırında 40- 45 dakikaya yakın pişirilir.
7. Pilavla servis yapılır.

.

Türk Mutfağı Kebaplar Tepsi Kebabı (antakya) Tarifi