Kebaplar »

Çökertme Kebabı (Muğla)

Çökertme Kebabı (Muğla)

Çökertme Kebabı (Muğla)

Çökertme Kebabı (Muğla), Türk mutfağının klasiklerindendir. Çökertme Kebabı (Muğla)'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Çökertme Kebabı (Muğla) tarifi malzemeleri;

  • 500 g dilim et (bonfile, antrkot veya bonfile)
  • 5 adet patates
  • 1 su bardağı kızartma yağı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
Eti dinlendirme gereçleri
  • 1 şişe maden suyu
  • 1su bardağı Süt
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Çökertme Kebabı (Muğla) tarifi uygulama aşamaları;

  1. Dilimlenmiş etleri parmak gibi doğranarak çukur bir kaba yerleştirilir.
  2. Marinadlarla dinlenmeye bırakılır.
  3. Buzdolabında en az 6 saat dinlendirmeye bırakılır.
  4. Yoğurt; az tuz, dövülmüş sarımsak dişleri ve zeytinyağı ile çırpılıp hazırlanır.
  5. Patatesler rendelenir, tuzlu suda bekletildikten sonra kurulanarak altın sarısı renginde kızartılır ve yağı süzdürülür.
  6. Kızaran patatesler servis tabağının dibine döşenir, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
  7. Dilimlenip dinlendirilmiş etler ızgarada pişirilir.
  8. Servis tabağına yoğurdun üzerine yerleştirilir.
  9. Etlerin üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirilip roka domates gibi garnitürlerle servis yapılır.
Çökertme Kebabı (Muğla) Afiyet Olsun...


1212


yemek tarifleri kebaplar çökertme kebabı (muğla) tarifi çökertme, kebabı, (muğla), çökertme kebabı (muğla) tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE