Tülbent Böreği
Tülbent Böreği, Türk mutfağının klasiklerindendir.
3 adet yufka
İç harcı için
İç harcı için
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- ½ bağ maydanoz
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı nane
- 2 adet yumurta
- ½ çay bardağı süt
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı pul biber
- Sarımsaklı yoğurt
- Hazır üç yufka paketinden çıkartılıp yırtılmadan açılır.
- Bir soğan incecik kıyılır ve 500 gram kıyma ile tereyağında kavurulur.
- Kavrulan kıyma ve soğana iki yemek kaşığı salça ve kıyılan yarım bağ maydanoz koyulur.
- İyice kavrulan malzemeler soğuması için bir kaba alınır.
- İç harca ikişer tatlı kaşığı karabiber, pul biber ve nane serpilir.
- İki yumurta yarımşar çay bardağı süt ve zeytinyağı ile çırpılarak sos hazırlanır.
- Yufkalara tek tek yumurtalı sütlü sos sürülür ve üst üste dizilir.
- Hazırlanan kıymalı ve bol baharatlı iç harç koyulan yufkalar katlanır.
- Katlanan yufkalar tülbentin üzerine koyulup açılıp, sarılır.
- Yuvarlanan börek tülbentle sarılır ve kaynayan tuzlu suda kısa süre haşlanır.
- Pişen böreğin suyu süzülüp sarıldığı tülbent çıkartılarak tabağa alınır.
- Bir yemek kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağında yakılır.
- Soğuyup dilimlenen börek tabağa dizilir.
- Hazırlanan sarımsaklı yoğurt bir kaseye alınır üzerine biberli sos dökülür.
- Dilimlenen böreklerinde üzerine biberli sos dökülüp, sarımsaklı sosla servis edilir.
Tülbent Böreği Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri börekler tülbent böreği tarifi tülbent, böreği, tülbent böreği tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE