Üfelemeç Çorbası
Üfelemeç Çorbası
Çorbalar » Üfelemeç Çorbası
Üfelemeç Çorbası malzemeleri;
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Yemek Kaşığı Höşmerim
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Ya Da Tereyağı
- Yarım Adet Kuru Soğan
- 2 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- Tuz
- 1 Litre Su
Üfelemeç Çorbası uygulama aşamaları;
"Üfelemeç çorbası, ufalama ve üfeleme gibi isimlerle de adlandırılan geleneksel bir hamur çorbasıdır. Malzeme temini ve yapılışı kolaydır."
- Önce bir tencerede çorbanın suyu kaynamaya bırakılır.
- Su kaynarken bir tepsiye de un dökülüp üzerine su gezdirilir.
- Bu şekilde nemlendirilen undan, elle yuvarlamak suretiyle iri Pirinç gibi taneler elde edilir.
- Elde edilen hamur taneleri, kaynamakta olan suyun içine atılır.
- Taneler haşlanırken, ayrı bir tavada çorbanın yağı, höşmerimi ısıtılır, küçük küçük doğranan soğanı, tozbiberi kavrulur.
- Hazırlanan bu sos malzemesi Tuz ile birlikte çorbaya ilave edilir.
- Bir-iki taşım kaynadıktan sonra çorba ocaktan alınır.
- Servisi, sıcak yapılır.
- Yerken üzerine turunç ekşisi sıkılır.
"Üfelemeç çorbasının, kalın açılarak küçük küçük kesilmiş yufkadan yapılan bir başka çeşidi daha vardır ki ona “hamur çorbası” veya “dutmaç” denir."
.
Türk Mutfağı çorbalar üfelemeç çorbası Tarifi
Benzer Tarifler