• 150 veya 180 gr. sinirsiz ve yağsız bıçakla kıyılmış veya makineden çekilmiş sığır sokumu veya
• kontrfilesi
• 1 tatlı kaşığı rafine Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı köri (Hint biberi)
• Yarım tatlı kaşığı incecik kıyılan soğan,
• kapari,
• maydonoz,
• kornişon
• Az toz hardal ve karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı ketçap
• Varsa bir kaç damla vorçester ve tabasko
• 1 adet yumurta sarısı

1. Et hariç bütün malzemeyi çukur bir kasede bir kaç dakika karıştırın,
2. Eti ekleyerek tekrar bir iki dakika karıştırın.
3. Yeşil salata yaprağının üzerine biftek gibi koyunuz.
4. Bir tabağa alıp kızarmış tost ekmeği ile servis ediniz.

.

Fransız Mutfağı Et Yemekleri Biberli Tartar Bifteği Tarifi