• Kullanılan Malzemeler
• Milas Otları (Kaba otu,ısırgan otu, gazyek otu, sarı ot, kenger dikeni /ÅŸevekti bostan,taze soÄŸan, ıspanak, köremen otu, sirken otu vb…. )
• Beyaz ve Darı (Mısır) Unu
• Zeytinyağı
• Kese YoÄŸurdu
• Not: Mevsimine göre Kırktokmak / Çökelek Peyniri

1. Milas otları yıkanır ve doğranır.
2. Doğranan otlar kırk tokmak peyniri ve Zeytinyağı ile karıştırlır.
3. Darı unu ve beyaz un, su ve Tuz karıştırılarak hamur elde edilir.
4. Elde edilen hamurun bir kısmı ile baklava yufkasından kalın olacak şekilde hamur açılır.
5. Frıın tepsisinin tabanına Zeytinyağı sürülür.
6. Hazırlanan hamur tepsinin tabanına yayılır ve üzerine hazırlana otlu karışım eklenir.
7. En son katman olarak bulamaç şeklinde olan beyaz ve mısır unu karışımı dökülür.
8. Çaykama, odun fırıınında üzeri kızarana kadar pişirilir.
9. Çaykama piştikten sonra dilimlenip üzerine kese yoğurdu dökülerek servis edilir.

.

Türk Mutfağı Börekler çaykama Tarifi