• Esmer Un
• Üzüm Pekmezi
• Öğütülmüş Ceviz İçi
• Su

1. Yine çok besleyici ama yapımı görece kolay cingen baklavası da bir hamur işi ve bugün başka bir isimle biliniyor:
2. Pekmezli ekmek.
3. Esmer undan yufka açılıyor.
4. Esmer un daha yoğun olduğu için hem tok tutma özelliği hem de sıvı emme özelliği beyaz undan daha fazla.
5. Bu nedenlerle “hala” kullanılıyor.
6. En azından bu yemekte.
7. Yufkalar tandırda çevrilerek pişirildikten sonra tandırın üzerindeki sacda yağsız olarak kızartılıyor.
8. Sıcakken, elle küçük parçalara ayrılıyor.
9. Üzerine pekmez dökülüp bolca ceviz serpilerek servis yapılıyor.

.

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları çingen Baklavası Tarifi