Malzemeler

• 160 G Bonfile
• 1 Yemek Kaşığı Bezelye Püresi
• 2 Yarım Adet Közlenmiş Patates
• 2 Adet Izgara Mantar
• 2 Adet Arpacık Soğan
• 2 Adet Kızarmış Çubuk Makarna
• 1 Dal Maydanoz/Biberiye/Nane
• ½ Kepçe Demiglas Sos
• 1 Adet Çeri Domates

• 500 G Bezelye    
• 100 G Krema    
• 1 Tutam Tuz    
• 1 Tutam Beyaz Biber

Bezelye Püresi Yapılışı:

1. Bezelyeler haşlanır, püre kıvamına gelecek şekilde ezilir, krema ilave edilip kaynatılır, Tuz ve baharatlar eklenip ocak kapatılır.

1. Patatesler fırında közlenir, içleri çatalla ezilip Tuz ve karabiber ile tatlandırılır, üzerine kaşar peyniri konulup fırında veya salamandırada kızarana kadar bekletilir.

1. Kaya Tuz u ve Zeytinyağı nda marine edilen bonfile ızgarada mühürlenerek pişirilir.
2. Bonfile tabağa alınır, üzerine demiglas sos dökülür, bezelye püresi közlenmiş patates ve sebze garnitür eşliğinde servis edilir.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Demiglas Soslu Bonfile-2 Tarifi