• 10 adet Vongole(Midye)
• sızma zeytinyaÄŸ
• 1 çay bardağı rakı
• çekilmiÅŸ karabiber

• 4 diÅŸ sarımsak
• 8 adet domates
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet defne yaprağı
• 6 adet cherry domates
• deniz Tuz u

1. Vongoleler, akan temiz bir suda yıkanır.
2. Kabukları fırçalanarak temizlenir.
3. Domateslerin kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılarak küp doğranır.
4. İçine 5-6 adet cherry domates isteğe bağlı olarak eklenebilir.
5. Tüm domatesler ufak bir tencereye alınır.İçine sızma Zeytinyağı ,çekilmiş karabiber, deniz Tuz u, defne yaprağı ve sarımsak eklenerek hafif ateşte, tüm malzemeler iyice eriyincete dek pişirilir.
6. Bu işlem yaklaşık olarak 20-25 dakika sürecektir.
7. Daha sonra defne yaprağı çıkartılıp vongeleler eklenerek pişirmeye devam edilir.
8. Bir çay bardağı rakı eklenerek vongelelerin açılması beklenir.
9. Biraz daha pişirilip ateş söndürülür.
10. Açılmayan vongeleler kullanılmadan atılabilir.
11. Üstüne doğranmış maydonoz eklenerek hafifçe karıştırılır.
12. Domates soslu vongeleler dilenen boy ve şekilde meze tabağının içine yerleştirilerek servis edilir.

.

Italya Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Domates Soslu Vongole Tarifi