• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 4 büyük uskumru fileto (2 büyük uskumru Balığından)
• 1 limonun suyu
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 4 defne yaprağı
• 4 ince limon dilimi
• 2 çorba kaşığı kapari çiçegi
• 4 çorba kaşığı krema (75 ml.)

1. 4 parça alüminyum folyoyu dikdörtgenşeklinde kesin ve yağlayın.
2. Yağlanmış folyolara uskumru filetolari yerleştirin.
3. Üzerlerine Tuz ve karabiber serpin.
4. Her filetonun üstüne 1 adet defne yaprağı, 1 sap maydanoz ve 1 dilim limon yerleştirin.
5. Kapariyı 4 fileto arasında paylaştırın, alüminyum folyonun kenarlarını kaldırarak filetolarin üstüne birer çorba kaşığı krema dökün.
6. Folyoları kapatın ve taş ızgaranin üzerinde balıklar pişene kadar (15 dk.) pişirin.
7. Folyoları krema dökülmeyecek şekilde açın ve Balığı folyo ile birlikte tabağa yerleştirip servis yapın.

Türk Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Fırında Uskumru Tarifi