• 1 kg. Hamsi
• 3 orta dilim Ekmek (bayat)
• 1 adet Yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz , Kara Biber, Yenibahar
• 1 1/2 demet Maydanoz

1. Balıkları temizleyerek kılçığını çıkartın ve ince ince kıyın.
2. Ekmeğin kabuğunu çıkartıp ıslatın.
3. İyıce sıkı ufalayarak hamsinin içine katın.
4. Mısır ununun yarısını, yumurtayı, Tuz u ve baharatı koyun.
5. Maydanozları ince ince kıyıp, karışıma ekleyın.
6. Bütün malzemeyı iyıce yoğurup, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp elle şekil vererek yassı köfteler yapın.
7. Teflon tavaya yağ koyup, kızdırın.
8. Köfteleri geri kalan una bulayarak kızartın.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Hamsi Köftesi Tarifi