• 1.5 kilogram Kuşbaşı et
• 5 adet Yağsız dana "bacon"
• 60 gram Tereyağı
• 20 tane Arpacik soğanı
• 6 diş Sarımsak ezilmiş
• 225 ml. Kırmızı şarap
• 1 adet Kırmızı büyük biber
• 350 ml. Et suyu
• 300 gram Küçük mantar

1. Bacon`ı tavada kıtır hale gelene kadar kızartın.
   
2. Mutfak havlusunun üzerine alarak dinlendirin.
   
3. 2 çorba kaşığı yağda soğan, sarımsak ve kırmızı biberleri soğanları pembeleşinceye kadar çevirip, ardından tavadan alın.
   
4. 2 çorba kaşığı yağı tencereye koyun; etlerin her tarafı kızarıp suyunu çekene kadar pişirin.
   
5. Sonra kırmızı şarabı, kurutulmuş domatesleri ve et suyunu ekleyin - tencerenin ağzı kapalı olarak 45 dakika pişirin.
   
6. Ardından soğan karışımını ekleyin 30 dakika daha pişirin.
   
7. Servisten 15 dakika önce küçük mantarlar ile 1-2 damla tabasco`yu da ilave edip kısık ateşte tutun.
   
8. Baconlarla birlikte servis yapınız.

Türk Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Güveçte Mantarlı Kuşbaşı Et Tarifi