Hamsili Pilav
Hamsili Pilav
Pirinçli Pilavlar » Hamsili Pilav
Hamsili Pilav malzemeleri;
- Hamsi
- Pirinç (Baldo)
- Karabiber
- Dereotu
- Maydanoz
- Åžeker
- Zeytinyağı
- Tuz
- Su
Hamsili Pilav uygulama aşamaları;
" En lezzetlisi hamsinin en yağlı olduğu dönemde, aralık-şubat ayları arasında yapılanı.
İki türlü hazırlanabiliyor. "
- Ya hamsi haşlanıp pilava karıştırılıyor ya da çiğ olarak ve börek gibi pilavı alttan ve üstten sarıyor.
- Ayıklanan hamsiler yağlı bir tepsiye diziliyor.
- Üzerine bol su alacak, tane tane düşecek bir pilavlık Pirinç, örneğin baldo cinsi olabilir, karabiber, dereotu, şeker ve Tuz karışımından yapılan iç pilav döşeniyor.
- Bunun üzerine de hamsiler kapatılıyor.
- Yemek fırınlanmadan önce üzerinde Zeytinyağı gezdirilerek yağlanıyor.
- Diğer yöntem olan haşlama ise şöyle yapılıyor; haşlanan hamsiler ve iç pilav tencerede karıştırılır.
- Maydanoz eklenir.
- Yemek büyük miktarlarda yapılacaksa daha çok bu yönteme başvuruluyor.
.
Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Hamsili Pilav Tarifi
Benzer Tarifler
Pirinci yıkayın. Tencerenin kapağını açın. Hazneye yağ ve şehriye ...
Pirinçler bol suda 4 kez yıkanır, 30 dakika suda bekletilir. Soğa ...
Pirinç 1-2 saat önceden islatilir. Bu sürenin sonunda yag tencere ...