Kaburgaye
Kaburgaye
Et Yemekleri » Kaburgaye
Kaburgaye malzemeleri;
Kaburgaye uygulama aşamaları;
- Et ve yağ tencereye alınarak kavrulur.
- Üzerine, ıslatılan Pirinç, birer tatlı kaşığı karabiber, yenibahar ve Tuz ile, iki bardak su eklenerek karıştırılır ve haşlanmaya bırakılır.
- Dört tarafı açık olan kaburganın 3 tarafı dikilerek sadece bir tarafı açık olacak şekilde hazırlanır.
- (Kaburganın hepsi değil de bir kısmında kesik açılarak da bu işlem yapılabilir.)
- Kaburganın açık olan kısmından içerisine bir miktar karabiber, yenibahar ve Tuz eklenir. Suyunu çeken pilav ve et karışımı kaburganın içine doldurulur ve açık olan kısım dikilir.
- Dikilen kaburga, limonlanır (kızarması için), tencereye konulan az miktarda sadeyağ ve sıvı yağ eklenip tencereye alınır ve çevrilerek kızartılır. Ayrı bir yerde bademler haşlanır.
- Tencerede kızartılan kaburganın üzerine 2 litreye yakın su eklenir.
- Suyun içine 2-3 tatlı kaşığı Tuz ve birkaç tane yenibahar tanesi eklenir.
- Yemek kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte pişmeye bırakılır.
- Yaklaşık 3-4 saat pişen kaburga tepsiye alınıp kavrulmuş badem ve maydanozla süslenerek bulgur ya da Pirinç pilavıyla servis yapılır. Kaburganın suyu da kaselere alınarak arzuya göre yemeğin üzerine dökülüp yenebilir.
.
Türk Mutfağı Et Yemekleri Kaburgaye Tarifi
Benzer Tarifler
Soğanı temizleyin, sarımsağı ince doğrayın. Eti kalın tabanlı bir ...
Bonfileleri iyice döverek inceltin. Soğanı rendeleyip suyunu sıkı ...