• Un, aldığı kadar
• Yoğurt, 1 su bardağı
• Yumurta, 1 tane
• Şeker, 1 su bardağı
• Karbonat, 1 tatlı kaşığı
• daldırma
• Ceviz
• Şerbeti için
• Şeker, 1 kg
• Su, 1 kg ölçüsünden
• 1 parmak az
• Limon suyu, 1/2 limondan

1. Ceviz ve şerbet malzemeleri hariç olmak üzere tüm malzemeler karıştırılır.
2. Yoğrulur, ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur (kulak memesinden daha yumuşak) elde edilir.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
4. Ortasına ceviz konur.
5. Sarılır, şekil verilir.
6. Kalbur üstüne bastırılarak yuvarlanır, şekil verilir.
7. Fırında pişirilir.
8. Diğer yanda su ve şeker kaynatılır.
9. Limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır.
10. Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür.

.

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Kalburabastı Tarifi