Karnıyarık
Karnıyarık, Türk mutfağının klasiklerindendir.
- Patlıcan – 400 gr (2 ad.)
- Kıyma – 250 gr
- Domates – 150 gr
- Tatlı biber – 120 gr
- Soğan – 50 gr
- Domates salçası – 20 gr
- Bitkisel Yağ – 40 ml
- Sarımsak – 2 gr
- Tuz (isteğe göre)
- Baharatlar
- Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tohumları çıkartın.
- Soğan ve sarımsağı bıçakla doğrayın.
- Domates ve tatlı biberi 0,5 cm’lik küpler şeklinde kesin.
- Tencerenin içine 20 ml ayçiçek yağı dökün.
- Kapağı kapatmayın.
- Hazneye patlıcanları koyun, tuz ekleyin.
- Kapağı kapatmadan patlıcanları çevirerek 15 dakika kadar pişirin.
- Hazır patlıcanları kağıt havluya koyun.
- Tencerenin içine 20 ml ayçiçek yağı dökün.
- Kapağı kapatmayın.
- Hazneye kıyma, soğan, domates salçası, domates, biber koyun.
- Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Kapağı kapatmadan yemeği karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
- Patlıcanları, elde ettiğiniz karışımla doldurun.
- Tencerenin dibine mutfak kağıdını ve üstüne patlıcanları koyun.
- Kapağı kapatın.
- 20 dakika kadar piÅŸirin.
Karnıyarık Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri sebze yemekleri karnıyarık tarifi karnıyarık, karnıyarık tarifi türk mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE